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Bei dem Börek Rezept handelt es sich um eine türkische Auflauf Variante bzw. eine Art Strudel, welche aus Yufka – Teig gemacht wird. Der Teig kann mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden. Meistens wird er aber mit Hackfleisch, Spinat und Schafskäse sowie mit köstlichen orientalischen Gewürzen verfeinert. Lesen Sie weiter….
Heute stellen wir euch Künefe vor - auc h unter dem Namen Engelshaar bekannt. Dabei handelt es sich um eine köstliche Süßspeise aus der orientalischen Küche. Sie besteht aus Käse und den türkischen Nudeln Kadayif. Lesen Sie mehr …
Das türkische Gericht Gözleme sind häufig Fladenbrote aus einem Yufka Teig. Der Teig ist sehr dünn und die Füllung besteht aus würzigen frischen Zutaten. Gözleme sind eine Spezialität aus der türkischen Küche und werden aus Mehl, Wasser und Salz zu einem weichen, glatten Teig zubereitet. Lesen Sie weiter…
Die meisten werden es schon einmal gegessen haben oder zumindest von diesem Gericht gehört haben - der Lahmacun. Was kann man sich unter dem Lahmacun vorstellen? Dabei handelt es sich um einen dünnen Fladen der aus einem Hefeteig gefertigt wird. Vor dem Backen wird der Lahmacun mit einer Hackfleisch - Mischung belegt und mit feinen Gewürzen abgeschmeckt sowie anschließend wunderbar köstlich im Ofen gebacken. Lesen Sie weiter...
Heute stellen wir Ihnen Baklava vor. Dabei handelt es sich um ein türkisches traditionelles Gebäck, das mittlerweile viele kennen und auch schon einmal gekostet haben. Es ist wunderbar süß, duftet köstlich nach frischen Gebäck und ist locker leicht. Lesen Sie weiter...
Türkischer Kaffee ist eine Besonderheit. Er bedarf etwas Geschick bei der Zubereitung und ein wenig Geduld. Es ist beinahe schon eine Kunst den türkischen Kaffee zuzubereiten. Er ist besonders intensiv, stark und hat ein sehr kräftiges Aroma. Diejenige die diesen Kaffee zum ersten Mal trinken werden den Unterschied zu einem gewöhnlichen Filter Kaffee sofort merken. Lesen Sie weiter...
Unter Pastirma versteht sich eine Fleisch Spezialität. Verbreitet wurde Sie früher im Osmanischen Reich und handelt sich häufig um sehr stark gewürztes Rinder Fleisch bzw. Dörrfleisch. Damals wurde es als Vorspeise verkostet. Der Name "Pastirma" stammt von der türkischen Sprache und wurde ursprünglich "bastirma et" genannt und heißt soviel wie "gepresstes Fleisch". Lesen Sie weiter...
Trinken Sie gerne Tee? Dann sollten Sie unbedingt den türkischen Klassiker Cay probieren. Tee ist in der Türkei das meist konsumierteste Heißgetränk. Vermutlich kennen Sie den Cay aus den türkischen Restaurants. Dort wird er meistens jedem angeboten und ist eine Art willkommen heißen und ist Teil in der türkischen Gastfreundschaft. Lesen Sie weiter...
An diesem Sonntag stellen wir euch das Joghurt - Getränk Ayran vor. Die meisten kennen Ayran aus den türkischen Restaurants, als Erfrischungsgetränk. Mittlerweile ist Ayran als gesundes Getränk angesehen und vor allem in den warmen Jahreszeiten auch ein toller Durstlöscher. Lesen Sie weiter...
Heute stellen wir Ihnen eine klassische türkische Süßspeise vor - Lokum. Unter Lokum versteht man im türkischen "Happen" oder "Bissen", da es meistens in kleine mundgerechte Stücke bzw. Würfelform verkauft wird. Ebenfalls wird es auch als Turkish Delight für "türkisches Vergnügen" bezeichnet und ist auf einer Basis aus gelierter Stärke sowie Zucker zu einem Sirups verarbeitet. Lesen Sie weiter ...